Postre Tres Leches con Fresas

Ingredientes

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Método

Bizcochuelo
  • Mezclar en la batidora todos los ingredientes con el globo por 5 minutos a velocidad máxima
  • Servir en moldes del tamaño deseado, previamente engrasados.
  • Hornear entre 168 ° C – 180 ° C (334 ° F – 356 ° F) de 30 a 60 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño del molde.

Jarabe de Tres Leches
  • Mezclar Dulcerío Tres Leches, leche líquida y la crema de whisky y con este remojar el jarabe, las bases de bizcochuelo.

Relleno Cremoso
  • Hidratar la gelatina junto con el agua y reservar.
  • Preparar la Cremyvit 4x4 con la leche líquida y Dulcerío Tres Leches.
  • Derretir Carat Decorcrem Cobertura líquido Blanco en intervalos de 30 segundos en el microondas
  • Batir la Chantypak hasta lograr media emulsión.
  • Mezclar la Cremyvit 4x4 previamente preparada junto con el Decorcrem Blanco y Chantypak
  • Calentar la gelatina sin sabor y agregar a la anterior mezcla

Armado
  • En un aro de aluminio poner un acetato y colocar fresas en mitad, alrededor del molde
  • Poner la base de bizcochuelo y remojar con jarabe de tres leches.
  • Poner la base de bizcochuelo y remojar con jarabe de tres leches.
  • Agregar el relleno de cremoso y llevar a refrigeración durante 12h.
  • Decorar con gelatina de fresa. Este se pone antes de gelificar y se lleva de nuevo a refrigeración hasta que gelifique.
  • Decorar con Ambiante Crema Vegetal para Decoración y fresas
    • Decoración Gelee de Fresa
    • Hidratar la gelatina sin sabor.
    • Disolver el azúcar con la pulpa de fruta de fresa.
    • Calentar la gelatina sin sabor y agregarla en la anterior mezcla.

Decoración Crema Ambiante
  • Batir la Ambiante Crema Vegetal para Decoración a velocidad media hasta formar picos
  • Colocar la Ambiante Crema Vegetal para Decoración en mangas con una boquilla lisa y decorar

TIPS & TRUCOS
  • Al combinar el Dulcerio Tres Leches con un licor o esencia le das un toque único a tus preparaciones
  • Dale el tiempo de refrigeración para que puedas disfrutar de un postre con una excelente textura y sabor maravilloso.

Postre Tres Leches con fresas

Complejidad:  

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