Tecnología enzimática en polvo que permite prolongar la vida útil en frescura de los productos de pastelería empacados
- Potenciador de frescura en todo tipo de productos de pastelería empacados.
- Aumenta la suavidad y la frescura, prolongando la vida útil del producto.
- Dosificar al 1,0 % - 2,0 % sobre el peso total del batido.
- Se debe compensar la cantidad agregada de Actifresh con una reducción de la harina de la receta.
- Para asegurar una buena dispersión en todo el batido, se puede mezclar previamente con la harina o polvos y luego incorporar los líquidos.
Emulsionantes (mono y diglicéridos de ácidos grasos, estearoil-2-lactilato de sodio), harina de trigo fortificada [contiene niacina (vitamina B3), tiamina (vitamina B1), riboflavina (vitamina B2), hierro y ácido fólico], enzimas.
En lugar fresco, seco y ventilado a temperaturas inferiores a 30 °C. Se recomienda el uso de utensilios limpios y secos. Cerrar bien el empaque después de cada uso.
