Tecnología enzimática en polvo ideal para reemplazar parte del gluten y reforzar harina de baja proteína, tanto para producto fresco como en masa congelada.
- Mayor tolerancia a las fluctuaciones de temperatura durante el almacenamiento congelado.
- Volumen de cocción mejorado y más consistente.
- Mayor vida útil en el congelador.
- Tecnología de etiqueta más limpia.
