Premezcla concentrada que contiene masa madre de origen natural, que aporta un perfil de sabor y aroma ácido y frutal.
- Contiene masa madre natural que le da el aroma y sabor característico del pan típico francés.
- Permite obtener panes con miga más abierta, suave y humeda.
- Mejora el salto de horno.
- Mejora la apertura de la greña.
